#خودم پخت😉
ارد محلی ۵ کاسه آبگوشت خوری
اردشرکتی ۴کاسه
هر دوکاسه ۱ ق.غ نمک
مایع خمیر اگه از خمیر باشه که عالیه اگه نه پودر خمیر هم خوبه ۱ ق.غ
و مواد اضافه که من خودم میریزم داخل خمیر زردچوبه ۱ق.م سبزی خشک جعفری،شنبلیله،شوید،گل خسک از هر کدام دو ق.غ
۶ تا ۷ کاسه آب میریزم تو یه ظرف که ما بهش میگیم(لگن) مایع خمیر و یا پودر اضافه کرده خوب با دست ابشون میکنیم بعد موادآضافه میریزیم و در آخر ارد با دست مخلوط میکنیم اگه آب تموم شد ولی هنوز ارد هس و مخلوط نشده آب نصف لیوان میریزیم تا خمیر به دست بیاد و دیگه به دست نچسبه گوشه خمیر میزنیم یک طرف آب با دست بر میداریم میریزیم اون طرف که خمیر نیست و تاجایی به خمیر مشت میزنیم تا داخل خمیر حباب درست بشه یک حباب که دیدین مشت دادن بسه میزاریم تا خمیر عمل بیاد عمل امدن خمیر بستگی داره به مقدار خمیر شاید یک ساعت ونیم بشه شاید ۳ ساعت برای امتحان میتونید دست بزنید داخل خمیر، یکمی از خمیر بگیرید بیارید بالا اگه خط خط یا مثلا مث لونه زنبوری بود البته کش دار بسه
بعد چونه ۴۰۰ گرمی یا ۵۰۰ چونه گرفتن بستگی به اندازه (به زبون محلی تمنگو ) داره کوچیک باشه بزرگ باشه ، ۲۰ دقیقه استراحت کنه ، و تنور گازی دارم ایستاده هس که ۴ تا نون میگیره تنور که داغ شد ، نون رو نازک میکنیم رو تمنگو میندازیم با عنبر مخصوص نون پزی چند سوراخ ویا با چنگال رو سطح خمیر سوراخ ایجاد میکنیم یه ظرف آب کنار دستتون باشه وقتی خمیر رو تمنگو پهن کردین دستتون بزنید به آب بعد آروم بکشید رو خمیر تا هم ارد خمیر گرفته بشه هم به دیوار تنور بچسبه بعد میزنیم به دیوار تنور در تنور گذاشته تا نونها بپزن
نکته مهم اینکه در زمستان آب باید ولرم باشه
و در تابستان خنک
که در تابستان یخ میندازیم تا خنک بشه ،خنک نه یخ،بشه
٪ پخت این نون محلی سخته ولی ارزش داره👌